DISWAY JOGJA - Selama berabad-abad, keju telah menjadi bagian dari budaya kuliner di seluruh dunia. Dengan beragam jenis, rasa, dan tekstur, keju telah ditambahkan ke dalam berbagai makanan, baik sebagai hidangan utama maupun pendamping.
Namun, keju tidak hanya lezat, mereka juga mengandung berbagai nutrisi dan manfaat kesehatan yang besar.
Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi manfaat keju untuk kesehatan dan mengapa keju layak disebut sebagai makanan super.
BACA JUGA:Ada yang Terbuat dari Emas, Berikut 5 Keju Termahal di Dunia
1. Kalsium untuk Kesehatan Tulang dan Gigi
Keju merupakan sumber kalsium yang baik, yang penting untuk kesehatan tulang dan gigi. Kalsium membantu membangun dan mempertahankan struktur tulang serta mengurangi risiko pengeroposan tulang (osteoporosis).
Fakta Menarik
Keju semi-soft, seperti keju Cheddar, mengandung 200 mg kalsium per ons. Keju keras, seperti keju Swiss, dapat mengandung hingga 270 mg kalsium per ons.2. Protein untuk Pertumbuhan dan Pemeliharaan Otot
Keju mengandung protein yang tinggi, yang sangat penting untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh, termasuk otot dan kulit.
Protein juga berperan dalam sistem kekebalan tubuh dan membantu tubuh memproduksi antibodi.
Fakta Menarik
Mozarella dan Swiss, misalnya, mengandung sekitar 8 gram protein per ons. Keju cottage mengandung sekitar 14 gram protein per 1/2 cup (113 gram).3. Sumber Vitamin B
Keju merupakan sumber vitamin B, seperti B2 (riboflavin) dan B12. Vitamin B2 berguna untuk menghasilkan energi dari makanan yang kita konsumsi, sementara vitamin B12 penting untuk kesehatan sistem saraf dan produksi sel darah merah.
Fakta Menarik
Keju Brie mengandung 0,24 mg vitamin B2 per ons, yaitu 15% dari kebutuhan harian. Keju Swiss mengandung 0,84 mcg vitamin B12 per ons, atau 35% dari kebutuhan harian.4. Mengandung Lemak Sehat
Keju mengandung lemak yang bisa menjadi sumber energi bagi tubuh. Meskipun keju mengandung lemak jenuh, beberapa penelitian menunjukkan bahwa konsumsi lemak jenuh dari produk susu seperti keju, tidak dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit jantung.
Fakta Menarik
Beberapa keju, seperti keju feta dan keju biru, mengandung asam lemak omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung. Keju kambing mengandung asam lemak rantai sedang, yang dapat meningkatkan metabolisme dan memberikan energi.5. Manfaat Fermentasi bagi Kesehatan Pencernaan
Keju yang difermentasi mengandung bakteri probiotik yang baik untuk sistem pencernaan. Probiotik membantu dalam pencernaan dan penyerapan nutrisi, serta membantu menjaga keseimbangan mikroorganisme di usus.
Fakta Menarik
Keju seperti keju Swiss dan keju Gouda dikenal mengandung probiotik seperti Lactobacillus. Keju Cheddar tua mungkin mengandung jenis probiotik yang dikenal sebagai Bifidobacteria.6. Meningkatkan Penglihatan dan Kesehatan Mata
Keju mengandung zat besi, vitamin A, dan lutein, yang semuanya berperan penting dalam kesehatan mata.
Vitamin A mempengaruhi penglihatan, termasuk kemampuan mata untuk beradaptasi dengan cahaya dan kegelapan.
Lutein membantu melindungi mata dari kerusakan oksidatif dan mencegah penyakit mata seperti katarak dan degenerasi makula.
Fakta Menarik
Keju cow's milk Swiss mengandung hampir 50% dari nilai kebutuhan harian vitamin A per ons. Keju provolone dan ricotta memiliki konten lutein yang lebih tinggi dibandingkan dengan keju lainnya.7. Mencegah Kanker
Sebuah penelitian menunjukkan bahwa konsumsi tertentu produk susu seperti keju dapat membantu mengurangi risiko beberapa jenis kanker, termasuk kanker kolorektal, karena kandungan kalsium, vitamin D, dan asam linoleat.
Fakta Menarik
Sebuah penelitian menemukan bahwa konsumsi keju dapat mengurangi risiko kanker kolorektal sebesar 20%. Konsumsi keju dalam jumlah sedang dipercaya dapat mengurangi risiko pengembangan kanker payudara.BACA JUGA:12 Manfaat Buah Leci Untuk Kesehatan Tubuh
Dengan mempertimbangkan berbagai manfaat keju, penting untuk mengingat bahwa kesederhanaan dan keseimbangan adalah kunci dalam menjaga kesehatan.
Keju dapat menawarkan nutrisi yang baik dan manfaat kesehatan, tetapi konsumsinya juga perlu dikelola dengan makanan sehat lainnya.
Jadi, lanjutkanlah menikmati keju dalam pola makan yang sehat dan seimbang, dan manfaatkan keajaiban makanan super ini untuk tubuh Anda!