DISWAY JOGJA - Hidangan khas Medan, bihun bebek, telah lama menjadi favorit bagi para pencinta kuliner di Indonesia.
Gabungan sempurna antara rasa gurih bebek dan kelezatan bihun yang lembut, membuat sajian ini begitu menggoda.
Di sini, kami akan mengajak Anda dalam petualangan kuliner untuk menyajikan hidangan khas Medan yang lezat ini di rumah.
Ikuti resep dan langkah-langkah berikut untuk menghasilkan bihun bebek yang sempurna dengan cita rasa khas yang tak tertandingi.
BACA JUGA:Rahasia 8 Bahan Tersembunyi Bolu Meranti Khas Medan yang Diketahui Hanya Oleh Para Chef!
Bahan-bahan yang Perlu Disiapkan:
1. 200 gram bihun, rendam dalam air panas hingga lembut
2. 1 ekor bebek, potong-potong
3. 2 liter air
4. 2 batang serai, memarkan
5. 4 lembar daun jeruk
6. 3 lembar daun salam
7. 2 sendok makan minyak goreng
8. 2 sendok makan kecap manis
9. 1 sendok makan garam
10. 1 sendok makan gula pasir
11. 1 sendok teh merica bubuk
12. 2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
Bumbu Halus yang Membuatnya Sempurna:
1. 5 butir bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 5 butir kemiri, sangrai
Langkah-Langkah Memasak:
1. Rebus bebek dalam air hingga empuk, angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
3. Masukkan bebek, aduk rata.
4. Tambahkan kecap manis, garam, gula pasir, dan merica bubuk, aduk rata.
5. Tuang air, masak hingga mendidih.
6. Masukkan bihun, aduk rata.
7. Masak hingga bihun matang dan kuah meresap.
8. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang merah goreng.
Penasaran dengan rahasia kelezatan bihun bebek ini? Simak penjelasan berikut ini!
1. Bumbu Halus yang Mantap: Rahasia pertama kelezatan bihun bebek khas Medan terletak pada bumbu halus yang sempurna.
Perpaduan bawang merah, bawang putih, dan kemiri yang telah disangrai akan memberikan cita rasa yang kaya dan mendalam pada sajian ini.
2. Teknik Merebus Bebek: Merebus bebek dalam air hingga empuk adalah kunci utama dalam menyajikan hidangan bihun bebek yang lezat.
Dalam proses ini, rasa gurih dan kaya dari daging bebek akan terperangkap dalam kuah, memberikan sensasi kenikmatan pada setiap suapan.
3. Serai, Daun Jeruk, dan Daun Salam yang Menyegarkan: Dalam resep ini, serai, daun jeruk, dan daun salam menjadi bintang tamu yang tak boleh terlewatkan.
Aromanya yang harum dan segar akan menyempurnakan rasa gurih bihun bebek.
4. Kelezatan Bihun yang Tak Tertandingi: Bihun, bahan utama dalam hidangan ini, menjadi sumber kenikmatan dengan tekstur lembut yang menggoda.
Ketika direndam dalam kuah gurih dan meresapkan cita rasa, bihun akan menjadi penyeimbang yang sempurna untuk daging bebek yang lezat.
5. Simpanan Rasa dalam Kuah: Kuah merupakan jantung dari hidangan ini.
Kecap manis, garam, gula pasir, dan merica bubuk menjadi penyedap yang menghasilkan kuah dengan rasa yang seimbang dan mendalam.
Semakin lama kuah meresap, semakin sempurna rasa bihun bebek ini.
Nah, dengan resep dan rahasia-rahasia di atas, kini Anda siap untuk mencoba menyajikan hidangan bihun bebek khas Medan yang lezat di rumah Anda sendiri.
Berikan sentuhan kreativitas dan selera pribadi Anda dalam proses memasak, dan nikmati kelezatan sajian ini bersama keluarga tercinta. Selamat mencoba dan semoga berhasil!