Resep Nasi Goreng Terasi Gurih Ala Chef Devina Hermawan Cuma 5 Menit Paling Menggoda

diswayjogja.id - Nasi goreng selalu menjadi salah satu menu makanan favorit masyarakat Indonesia yang tidak pernah kehabisan penggemar dari berbagai kalangan usia. Mulai dari anak-anak hingga orang dewasa, hampir setiap orang menyukai kelezatan hidangan nasi yang digoreng bersama bumbu rempah khas nusantara ini. Keunggulan utama dari hidangan nasi goreng terletak pada fleksibilitasnya yang tinggi, di mana kita dapat dengan mudah memadukannya dengan berbagai jenis bahan makanan tambahan sesuai dengan selera maupun ketersediaan bahan di dalam kulkas rumah masing-masing. Di tengah kesibukan harian yang begitu padat, mencari inspirasi menu masakan yang cepat, praktis, namun tetap lezat tentu menjadi prioritas utama bagi banyak ibu rumah tangga maupun anak kos.

Salah satu variasi olahan nasi goreng yang memiliki tempat tersendiri di hati para pencinta kuliner nusantara adalah nasi goreng terasi dengan karakteristik rasa yang begitu khas. Penggunaan bumbu dasar terasi memberikan sentuhan rasa gurih yang mendalam serta aroma harum yang sangat menggugah selera bahkan sejak proses memasaknya baru saja dimulai. Aroma khas terasi bakar atau terasi tumis yang berpadu dengan bawang merah, bawang putih, serta cabai segar mampu menciptakan sensasi kelezatan kuliner rumahan yang otentik dan dirindukan banyak orang. Tidak heran jika menu sederhana ini sering kali menjadi pilihan utama ketika seseorang ingin menikmati hidangan hangat yang cepat saji namun tetap kaya akan cita rasa tradisional yang kuat.

Bagi Anda yang gemar memasak atau sedang mencari referensi menu praktis untuk sarapan pagi, makan siang cepat, maupun santap malam yang menghangatkan suasana, resep satu ini wajib dicoba. Terlebih lagi, proses pengolahan hidangan lezat ini ternyata tidak memerlukan keahlian memasak tingkat tinggi ataupun waktu yang lama di dalam dapur kesayangan Anda. Berdasarkan panduan memasak dari juru masak terkenal Chef Devina Hermawan, siapa pun kini bisa menyajikan hidangan nasi goreng terasi kelas restoran dengan menggunakan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket terdekat. Mari simak ulasan lengkap mengenai bahan-bahan, tips rahasia kelezatan, serta langkah-langkah pembuatan nasi goreng terasi gurih dan harum ini agar Anda bisa langsung mempraktikannya di rumah.

Memahami esensi memasak makanan rumahan yang lezat juga melibatkan pemilihan bahan baku yang berkualitas tinggi agar hasil akhirnya benar-benar memuaskan lidah. Nasi putih yang digunakan sebagai bahan utama sebaiknya adalah nasi yang tidak terlalu lembek, bahkan lebih disarankan menggunakan nasi sisa kemarin yang sudah disimpan di dalam kulkas karena teksturnya menjadi lebih perai dan mudah menyerap bumbu secara merata. Selain itu, pemilihan jenis terasi juga memegang peranan krusial dalam menentukan tingkat keharuman dan kedalaman rasa gurih pada hidangan akhir nantinya. Dengan mengikuti setiap langkah dan takaran bumbu yang tepat, Anda tidak hanya akan menghemat waktu memasak di dapur, tetapi juga mampu menghidangkan sajian kuliner istimewa yang akan dipuji oleh seluruh anggota keluarga di rumah.

BACA JUGA : Kuliner Dekat Stasiun Solo Jebres dengan Berbagai Hidangan Lezat Mulai Harga Sepuluh Ribuan

BACA JUGA : Pilihan Tempat Makan Siang Dekat Stasiun Kutoarjo Purworejo Favorit Warga

Bumbu

Dalam pembuatan nasi goreng terasi yang sempurna, kunci utamanya terletak pada teknik penumisan bumbu secara saksama hingga benar-benar matang dan mengeluarkan minyak alami yang harum. Bumbu-bumbu iris seperti bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, daun jeruk, serta batang serai harus ditumis dengan api sedang agar tidak mudah gosong namun matang merata hingga ke bagian dalam. Penambahan terasi bubuk atau terasi matang berkualitas baik akan menyatu secara harmonis dengan aroma kesegaran daun jeruk dan serai, menciptakan kompleksitas rasa gurih pedas yang sangat memanjakan indra penciuman. Kehadiran cabai rawit merah juga memberikan sensasi pedas yang menendang, sangat cocok bagi para pencinta makanan pedas yang ingin membangkitkan semangat di tengah aktivitas harian yang melelahkan.

Tidak hanya mengandalkan bumbu dasar rempah, kreasi nasi goreng terasi ala Chef Devina Hermawan ini juga semakin kaya rasa berkat penambahan isian berupa hati ampela kecap yang empuk dan gurih. Potongan hati ampela yang sudah dibumbui kecap manis memberikan variasi tekstur yang menarik di setiap suapan, berpadu sempurna dengan kelembutan nasi dan kerenyahan pelengkap lainnya. Penggunaan bumbu penyedap seperti kaldu jamur dan sedikit gula pasir berfungsi untuk menyeimbangkan rasa asin dari terasi serta rasa pedas dari cabai, sehingga tercipta harmoni rasa umami yang pas di lidah. Sebagai sentuhan akhir penyeimbang rasa, perasan air jeruk limau segar ditambahkan sesaat sebelum nasi diangkat dari wajan, memberikan aroma citrus yang menyegarkan sekaligus memotong rasa gurih yang terlalu pekat.

Bahan 

Bahan-bahan utama yang perlu dipersiapkan untuk membuat nasi goreng terasi gurih ini sangatlah mudah dijumpai di pasar tradisional maupun warung kelontong terdekat. Anda memerlukan sekitar 350 gram nasi putih dingin, 12 siung bawang merah iris tipis, 3 siung bawang putih iris tipis, 9 buah cabai rawit merah sesuai tingkat kepedulian yang diinginkan, serta 4 lembar daun jeruk yang dibuang tulang daunnya agar tidak pahit. Selain itu, siapkan pula 2 batang serai bagian putihnya saja yang diiris halus, 5 buah hati ampela yang sudah direbus dan dipotong-potong serta dibumbui kecap manis, 6 gram terasi bubuk berkualitas, seperempat sendok teh kunyit bubuk opsional untuk warna yang lebih cantik, setengah sendok teh kaldu jamur, setengah sendok teh gula pasir, serta 1 buah jeruk limau untuk perasan segar di akhir proses memasak.

BACA JUGA : Sarapan Lezat dan Murah Meriah di Pasar Beringharjo Dekat Malioboro Jogja

BACA JUGA : Kunjungi Restoran Baru di Bali Agustus 2026 jadi Destinasi Kuliner Terhits untuk Liburan

Langkah memasak

Sumber: