Rekomendasi Utama Camilan Gurih dan Penganan Berbahan Ikan Khas Palembang

diswayjogja.id – Sumatera Selatan, khususnya Kota Palembang, telah lama dikenal sebagai salah satu lumbung kuliner paling eksotis di nusantara. Selama puluhan tahun, citra kuliner daerah ini seolah melekat erat pada sosok pempek, penganan berbahan dasar ikan yang kelezatannya telah melanglang buana hingga ke mancanegara. Namun, bagi para pelancong sejati, membatasi pengalaman kuliner hanya pada pempek berarti melewatkan separuh dari keajaiban rasa yang ditawarkan oleh Bumi Sriwijaya. Kekayaan alamnya yang melimpah, mulai dari hasil sungai yang segar hingga perkebunan kopi di dataran tinggi, telah melahirkan beragam jenis buah tangan yang unik dan sarat akan nilai historis.

Membawa pulang oleh-oleh saat berkunjung ke suatu daerah bukan sekadar rutinitas formalitas, melainkan sebuah cara untuk membagikan potongan cerita dan kebahagiaan dari perjalanan tersebut kepada orang-orang terdekat. Di Sumatera Selatan, tradisi buah tangan ini dijaga dengan sangat baik melalui kehadiran berbagai penganan tradisional yang resepnya diwariskan secara turun-temurun. Setiap gigitan dari kudapan khas daerah ini sering kali membawa jejak sejarah, mulai dari pengaruh kuliner Tionghoa, Melayu, hingga adaptasi budaya Arab dan India yang berakulturasi dengan sangat harmonis di sepanjang tepian Sungai Musi.

Seiring dengan berkembangnya infrastruktur dan pariwisata di wilayah Sumatera Bagian Selatan, akses untuk mendapatkan berbagai produk lokal ini menjadi semakin mudah. Para perajin kuliner kini telah banyak melakukan inovasi, baik dari segi kemasan agar lebih tahan lama untuk perjalanan jauh, maupun dari segi varian rasa yang lebih modern tanpa meninggalkan pakem aslinya. Fenomena ini membuat rak-rak toko oleh-oleh di Palembang dan sekitarnya selalu penuh dengan pilihan yang menggugah selera. Wisatawan kini memiliki kebebasan lebih untuk memilih buah tangan yang paling sesuai dengan preferensi lidah keluarga di rumah, apakah itu yang bercita rasa gurih pedas, manis legit, atau aroma kopi yang menenangkan.

Oleh karena itu, sebelum Anda menyelesaikan agenda perjalanan di Sumatera Selatan, sangat disarankan untuk menilik lebih dalam daftar rekomendasi kuliner selain pempek yang patut masuk dalam tas belanja Anda. Memahami karakter setiap hidangan, mulai dari bahan baku utamanya hingga cara penyajian yang paling tepat, akan memberikan nilai tambah pada pengalaman wisata Anda. Berikut adalah ulasan mendalam mengenai 12 jenis oleh-oleh khas Sumatera Selatan yang wajib Anda ketahui agar tidak bingung saat harus memilih buah tangan yang berkesan bagi orang tercinta.

BACA JUGA : Menelusuri Surga Destinasi Pempek Legendaris di Kota Asalnya Palembang

BACA JUGA : Khas dan Lezat! Rekomendasi Pilihan Oleh-Oleh Legendaris Palembang, Enak dan Tahan Lama Wajib Untuk Dibeli

Kemplang dan Kerupuk Ikan

Kemplang adalah primadona bagi pencinta camilan renyah. Berbeda dengan kerupuk biasa, kemplang khas Palembang memiliki aroma ikan yang sangat kuat karena menggunakan komposisi ikan tenggiri atau ikan gabus yang melimpah. Kemplang panggang adalah varian yang paling dicari karena diproses tanpa minyak, memberikan aroma smoky yang khas. Biasanya, setiap kemasan kemplang sudah dilengkapi dengan sambal cuka merah yang pedas-asam, menciptakan perpaduan rasa yang sangat nagih di lidah. Selain versi panggang, tersedia juga bentuk getas (bulat kecil) dan kerupuk keriting goreng yang tak kalah gurih.

Tekwan dan Model Kering

Untuk memudahkan wisatawan, para produsen kini menyediakan versi kering yang memiliki masa simpan lebih lama. Adonan ikan dan sagu ini dibentuk kecil-kecil (tekwan) atau diisi tahu (model) kemudian dikeringkan. Di rumah, Anda hanya perlu merebusnya kembali dan menambahkan bumbu kuah instan yang biasanya sudah termasuk dalam paket penjualan. Tambahkan soun, jamur kuping, dan irisan seledri untuk menyajikan cita rasa otentik Palembang di meja makan Anda.

Otak-Otak Ikan 

Otak-otak khas Palembang dibuat dengan mencampurkan daging ikan giling, santan, dan bumbu halus yang kemudian dibungkus daun pisang dan dipanggang di atas bara api. Proses pembakaran inilah yang mengeluarkan aroma harum yang khas. Berbeda dengan daerah lain, otak-otak Palembang biasanya dinikmati dengan saus kacang yang kental atau cuka merah pedas, menjadikannya camilan sore yang sangat sempurna.

Lempok Durian

Bagi pencinta raja buah, Lempok Durian adalah oleh-oleh yang wajib dibawa. Berbeda dengan dodol durian biasa yang banyak mencampurkan tepung, Lempok durian asli Sumatera Selatan menggunakan persentase daging buah durian yang sangat tinggi dengan tambahan sedikit gula. Hasilnya adalah penganan dengan tekstur padat, kenyal, dan rasa durian yang sangat intens serta legit.

Sumber: