Mengulas Destinasi Kuliner Restoran Taiwan Pilihan di Jakarta Paling Hits

diswayjogja.id - Fenomena kuliner global terus berkembang, namun ada satu cuisine yang masih kurang mendapat sorotan di panggung gastronomi Indonesia, yaitu masakan Taiwan (Taiwanese food). Berbeda dengan kepopuleran hidangan dari Korea atau Jepang, kuliner khas Taiwan seringkali luput dari perhatian utama masyarakat lokal. Hal ini sebagian disebabkan oleh kurangnya hubungan diplomatik formal antara kedua wilayah, yang turut membatasi penetrasi budaya dan kuliner secara luas.

Di Indonesia, sering terjadi kekeliruan, di mana kekayaan kuliner Taiwan disamakan begitu saja dengan masakan Chinese food (Tiongkok). Meskipun akar budayanya memang memiliki kesamaan, khususnya dengan masakan Tiongkok Selatan dan Hong Kong, Taiwan telah mengembangkan identitas kulinernya sendiri yang unik dan tak tertandingi. Keunikan ini melampaui sekadar jajanan populer yang biasa kita temui di pusat perbelanjaan.

Memang, nama Taiwan lebih sering dikaitkan dengan kudapan ringan seperti crispy chicken (ayam goreng renyah) yang ikonik dan minuman boba yang mendunia. Akan tetapi, di balik snack yang lezat itu, tersimpan pula berbagai hidangan utama yang mengenyangkan dan wajib dicicipi. Dari mie kuah kaya rasa hingga olahan daging yang dimasak perlahan (braised), masakan Taiwan menawarkan profil rasa yang seimbang antara manis, gurih, dan sedikit rempah yang menenangkan.

Jakarta, sebagai pusat kuliner megapolitan yang dinamis, secara perlahan mulai membuka diri terhadap keunikan rasa ini. Beberapa restoran Taiwan berkualitas tinggi telah hadir dan beroperasi, kebanyakan berlokasi di area-area strategis seperti Pantai Indah Kapuk (PIK) dan Blok M. Rekomendasi berikut ini hadir untuk memandu Anda menjelajahi sepuluh tempat terbaik untuk menikmati hidangan berat maupun ringan otentik Taiwan di Ibu Kota.

BACA JUGA : Tren Roti Abon Gulung Kekinian di Jakarta dengan Tekstur Lembuut dan Gurih, Simak Ulasan Lengkapnya

BACA JUGA : Canella Hotel Tentrem Sensasi Italia di Jakarta, Berikut Ulasan Selengkapnya

Neu Neu Taiwanese Steak

Keunikan steak gaya Taiwan terletak pada penyajiannya yang menggunakan hotplate (piring panas) dan ditemani oleh pendamping yang mengenyangkan seperti nasi dan telur ceplok. Pilihan dagingnya beragam, mulai dari angus rib eye, short ribs, daging ayam, hingga seafood dan pork chops. Pilihan comfort food Taiwan lainnya yang tersedia termasuk chicken popcorn, tahu lada garam, braised pork belly (daging babi yang dimasak perlahan), dan grass jelly with milk.

Rao He

Menu mapo tofu mereka menjadi salah satu favorit, dengan daging cincang berbumbu manis pedas yang berpadu dengan tahu yang lembut—sangat nagih. Menu wajib coba lainnya adalah Taiwanese beef noodle, yang tersedia dalam kuah original hingga kuah mala bagi Anda penyuka rasa pedas menggigit. Pilihan lain yang menarik termasuk gua bao (pao isi daging), deep fried wonton (wonton goreng), bbq platter, chicken salted egg, hingga dessert berupa pao isi es krim.

Din Tai Fung

Tentu saja, menu utama yang harus dicoba adalah Xiao Long Bao mereka yang legendaris, dikenal karena kuah kaldu super gurih yang terperangkap sempurna di dalam balutan kulit bao. Pilihan isiannya mencakup daging ayam dan kepiting yang menawarkan cita rasa gurih dan unik. Selain itu, tersedia aneka dimsum lain seperti wonton, jiaozi, shaomai, aneka Bao yang lezat, serta braised beef noodle soup (mie kuah daging sapi masak perlahan).

Fei Duck

Roasted duck mereka disajikan sangat menggugah selera dengan irisan tipis daging dan kulit yang crispy (renyah) berbumbu. Hidangan ini terasa paling nikmat jika daging bebek panggangnya disiram lagi menggunakan kaldu spesial dan dinikmati bersama bao yang lembut, nasi, ataupun kulit wrap khas mereka. Menu lainnya ada ayam mala, tahu jamur, steamed fish (ikan kukus), pork roast, hingga xiao long bao dan onde-onde dengan isian yang lumer.

Sumber: